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豊頃町の美味しいレシピ
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大根と豚肉の味噌炒め
大根
500g
豚肉
150g
さやいんげん
100g
【A】
みそ
大さじ2
コチュジャン
小さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
揚げ油
適量
サラダ油
少々
ごま油
少々
豚肉は2~3cm幅に切る。大根はサイコロ状に切る。さやいんげんは半分ぐらいに切る。
【A】を混ぜ合わせる。
大根は湯通しして、水気を取る。
大根とさやいんげんを油で揚げる。
フライパンで豚肉を炒め、(3).を入れ、合わせておいた【A】を入れ、よくなじむまで炒める。
最後にごま油を入れ混ぜる。